11月30日，第六屆中國國際飯店業(yè)大會在海南省�？谑姓匍_。本屆大會以“新階段、內循環(huán)、促消費”為主題，聚焦行業(yè)綠色化、連鎖投資、地標美食鄉(xiāng)村振興及國際旅游島發(fā)展。煙臺市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長、百納餐飲集團董事長王洪海應邀參會，并當選為中國飯店協(xié)會第六屆理事會特邀副會長，煙臺市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會、百納餐飲集團當選為特邀副會長單位。

　　此次煙臺市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會、百納餐飲集團當選為中國飯店協(xié)會第六屆理事會特邀副會長單位，這是煙臺餐飲住宿行業(yè)的榮譽與責任，相信這也將為今后煙臺市餐飲與住宿行業(yè)搭建廣闊交流平臺、傳承和繁盛魯菜文化起到積極的作用。

　　近年來，煙臺市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會先后組織了魯菜之都食美煙臺系列活動、溫馨服務宜居煙臺，通過專家講解魯菜歷史、到山東省協(xié)會取經、同行學習、大師傳幫帶、廚藝交流研討班、職業(yè)技能大賽等，將傳統(tǒng)魯菜與新的技藝相融合，創(chuàng)新魯菜，擦亮魯菜之都，食美煙臺的城市名片。

　　作為煙臺市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長單位——百納餐飲集團自2003年成立以來，是一家以餐飲經營、酒店管理為主的股份制企業(yè)。目前在煙臺、威海、北京擁有20家店面，企業(yè)規(guī)模居于膠東地區(qū)前列，企業(yè)的發(fā)展模式已經成為餐飲行業(yè)的一處標桿。在企業(yè)發(fā)展過程中，董事長王洪海時刻把握市場發(fā)展脈搏，逆勢上揚、跨越發(fā)展。

　　銳意進取，跨越發(fā)展，促進品牌質量提升

　　疫情給餐飲行業(yè)帶來巨大沖擊，百納餐飲集團疫情中六個新項目相繼啟動，實現突破發(fā)展。致力品牌文化升級，用文化力鑄就品牌力和影響力。天越灣酒店將中式意境美學與當地地域文化特色緊密結合，打造旅游休閑的東方美學度假酒店；同時，仙氣繚繞的蓬萊百納瑞汀酒店以獨具特色的八仙文化主題宴及表演營造旅游度假主題氛圍。自此，在百納瑞汀酒店品牌連鎖化發(fā)展上，初步實現以煙臺中心城區(qū)為核心向兩翼延伸，形成貫穿煙臺威海沿海的一串璀璨的明珠。

　　在觀瀾品牌跨區(qū)域化發(fā)展上，秉承開放包容的理念，將觀瀾餐廳作為對外發(fā)展的主打品牌。將入駐北京10年的百納品牌再次精琢升華，以觀瀾品牌“觀水有術，必觀其瀾”的匠心精神，深挖膠東食材，傳承膠東魯菜技藝，發(fā)揚膠東文化精髓，打造北京市場的膠東文化主題會客廳北京觀瀾亦莊店。

　　隨著煙臺文化古街朝陽街、所城里的改造，百納餐飲集團成功將觀瀾品牌引入代表煙臺開埠文化的朝陽街，將觀瀾時尚高端氣息與煙臺傳統(tǒng)京劇、開埠文化、魯菜文化相結合打造引領膠東地區(qū)餐飲行業(yè)的高端消費品牌——朝陽街觀瀾。

　　　致力于食品餐飲提升，拓展到家餐飲新消費

　　順應后疫情時代人們生活理念和生活方式的改變，百納餐飲集團順勢而為，投資建設百納食品廠——“溢福多”品牌，拓展了百納公司食品加工新業(yè)態(tài)，冷凍預制品的應運而生，解決了行業(yè)內人均勞效不高、招工難、對技術依賴過大的痛點問題，這也使百納集團定位向搭建食品餐飲合作平臺，助力共享央廚、整合央廚及食品加工廠相關工程設計資源，幫助企業(yè)實現優(yōu)質資源共享的方向轉變。

　　百納食品廠，占地3000平方米，擴大生產規(guī)模。尤其是今年的中秋節(jié)，食品廠通過潛心研制，實現了機械化、規(guī)模化月餅生產，今年研發(fā)出的大顆粒棗泥月餅深受消費者歡迎，也得到了煙臺當地某大型上市公司或企業(yè)集團的高度認可。