課程內(nèi)容
學(xué)習(xí)果木炭烤鴨的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識
學(xué)習(xí)鴨子選料及處理方法
學(xué)習(xí)果木炭烤鴨輔料的配制及方法
學(xué)習(xí)果碳烤鴨的保存方法
學(xué)習(xí)烤鴨設(shè)備指導(dǎo)
學(xué)習(xí)投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,經(jīng)營的模式和管理方法
果木炭烤鴨每個制作步驟都會在老師的指導(dǎo)下,用真材實(shí)料親手操作,反復(fù)實(shí)踐,一直學(xué)到熟練為止。