課程內(nèi)容
學(xué)習(xí)魚的選購(gòu)和處理方法
學(xué)習(xí)魚肉的腌制方法
學(xué)習(xí)魚粉高湯的制作方法
學(xué)習(xí)各種秘制醬料的制作
學(xué)習(xí)各種澆頭的制作方法
學(xué)習(xí)干米粉的選購(gòu)和處理方法
學(xué)習(xí)其他輔料的搭配和制作
學(xué)習(xí)各種味型的魚粉成品制作
學(xué)習(xí)開店清單、設(shè)備、調(diào)料購(gòu)買渠道
衡陽(yáng)米粉每個(gè)制作步驟都會(huì)在老師的指導(dǎo)下、用真材實(shí)料親手操作、反復(fù)實(shí)踐、一直學(xué)到熟練為止。