- 長(zhǎng)沙
- 「切換城市」
①配方計(jì)算
掌握創(chuàng)新和研發(fā)能力，如gelato配方計(jì)算與平衡。
制作出引領(lǐng)市場(chǎng)和落地門店的潮流口味，并進(jìn)行延展和升級(jí)，掌握口味搭配思路。
②超強(qiáng)理論
掌握完善的冰淇淋制作原理，建立專業(yè)詳實(shí)的理論體系，指導(dǎo)產(chǎn)品生產(chǎn)制作。
③門店實(shí)操
以門店生產(chǎn)、冰淇淋組裝技巧和保存方法為課程核心，讓你學(xué)完即可從業(yè)或開店創(chuàng)業(yè)，滿足堂食、街邊外帶、外賣、禮盒等多場(chǎng)景產(chǎn)品需求。
④MOF工藝
MOF配方和技法教學(xué)，各類冰淇淋制作工藝和搭配拆解，門店冰淇淋菜單搭配建議以及新品研發(fā)思路，打造出圈產(chǎn)品。
⑤設(shè)備運(yùn)用
熟練掌握冰淇淋機(jī)器設(shè)備的使用和維護(hù)：產(chǎn)品制作、操作流程、功能設(shè)置和設(shè)備清洗等實(shí)操方法。
東莞校區(qū)
東莞市東莞高技能公共實(shí)訓(xùn)中心
上海校區(qū)
上海市閔行區(qū)申虹路988弄7號(hào)富力中心
長(zhǎng)沙彭程學(xué)校
秀峰街道創(chuàng)遠(yuǎn)西路湘江壹號(hào)
長(zhǎng)沙彭程西式餐飲學(xué)校
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