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瓦香雞培訓
瓦香雞是云南納西族人在重大節(jié)日和喜慶活動時的傳統(tǒng)待客食品，選用山坡、村寨、部落散養(yǎng)的土雞、蘆花雞，宰殺放入當?shù)靥刂频耐咤伬?，用帶有香氣的松木、杉木、香草等木材為燃料，佐以山里人祖輩傳承下來的天然植物調料進行烹制，風格獨特，烹法古老而淳樸，食之滿齒留香，是典型的原生態(tài)綠色食品。瓦香雞通過獨特的美食組合突破了傳統(tǒng)餐飲的局限性，得到成功的實踐與普及，滿足了不同年齡層次消費群和不同時段的用餐需求，大大豐富了服務的多樣性，讓每一位光臨的顧客都可以找到他所喜歡的美味。
昆明校區(qū)
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昆明頂正餐飲培訓
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